Çinliler En Çok Hangi Yemekleri Yer?

Çin’e herhangi bir sebeple seyahat edecek olanların en büyük korkusu aç kalmak. Çin’de yenilen yemekler Türkiye’dekilerden farklı olduğu doğru; ama aslında Çin’de Türk damak tadına uygun çok sayıda yemek var.

Çin’de kahvaltılar genel olarak çok sade olur. Çinliler kahvaltıları pirinç lapası veya makarnayla birlikte çeşitli sebzeler yiyerek geçirirler. Zaman zaman da yağda kızartılmış pişiye benzer bir şey yerler. İçecek olarak da soya sütü tüketilir.

Öğle ve akşam yemeklerinde ise en az kişi sayısı kadar çeşit yemek yaparlar. Yapılan yemekler arasında et, sebze, sulu yemek oranına dikkat ederler.

Bu yazıyı Çin kahvaltısında ve diğer öğünlerde yenen yemekler olarak ikiye ayırdım. Bu sayede farklı öğünlerde yemek farkını daha açık şekilde görebileceğinizi düşünüyorum.

Çin Kahvaltısı

Çinliler’in kahvaltı alışkanlıkları Türkiye’dekinden oldukça farklı. Özellikle ekmek, peynir, zeytin üçlüsünden vazgeçemeyenler Çin’de kahvaltı konusunda çok zorlanabilirler. Zira bu üçlüden hiçbiri Çin’in kahvaltı kültüründe yer almıyor.

Tipik Çin kahvaltısı

Çin’de yenilen ekmek pastanelerde satılan tarzda, yumuşak ve tatlı ekmek.

Peynir ise Çinliler’in çoğunun sadece pizza üstünde iken yediği ve pizza haricinde yenilemeyeceğini düşündüğü bir şey. (Çin’de marketkerde satılan ithal peynirlerin fiyatı inanılmaz derecede yüksek).

Gerçek anlamda zeytin bulabilmek ise neredeyse imkansız. Neyse ki çok pahalı da olsa zeytinyağı bulunabiliyor.

Soya Sütü (豆浆)

Soya sütü, adından da anlaşılabileceği gibi soya bitkisinden yapılan, süt gibi göründüğü için İngilizce’de de soy milk olarak adlandırılan tatlı bir içecek. KFC ve McDonald’s gibi restoranlarda bile sabah kahvaltısında soya sütü bulunur.

İlk kez içerken tadı biraz farklı gelse de, özellikle soğuk kış günlerinde içilen sıcak soya sütünün sahlep etkisi yaptığını söyleyebilirim. Şekersiz olanlarını içmek alışana kadar çok kolay değil.

Migros Sanalmarket’te satılan Soya sütü ve soya içecekleri için tıklayın.

Uzun Pişi (油条)

Bildiğimiz pişi ile çok benzer bir şekilde, hamurun yağda kızartılması ile yapılan Çin usulü pişinin tek farkı uzun olması.

Çinliler’in bir çoğu sabahları uzun pişi yiyip beraberinde soya sütü içmekten çok keyif alır. Pişiyi balla veya reçelle yemekten hoşlananlar bu pişiyi yemekte zorlanabilirler.

Uzun pişi

Buharda Pişirilmiş Hamur (包子)

Çok kolay tüketilebilen, ucuz ve çoğu Çinli tarafından çok sevilen yiyecek. Hamurun içinin doldurulup buharda pişirilmesi ile yapıluyor. Hamurun içine konulan malzeme sadece sebzelerden oluşabildiği gibi, farklı çeşit etlerle yapılan hamurlar da mevcut.

İlk bakışta kahvaltıda hamur yemek kulağa pek hoş gelmese de, Çin’de geçirilen süre arttıkça sabah kahvaltılarında zaman zaman bu hamurlardan yemeğe alışmak mümkün.

Kahvaltıda yenen hamurlar

Çin Makarnası (面条)

Çin’de 7/24 tüketilebilen yiyeceklerin başında hiç kuşkusuz Çin eriştesi olarak da adlandırabileceğimiz makarna geliyor. Dışarıdan bakıldığında spagetti makarnayı andıran Çin makarnası, dileğe göre çorba içinde veya çorbasız bir şekilde servis ediliyor.

Kahvaltı için tüketilen makarnaların büyük çoğunluğu kemik suyunun içine konuluyor.

Çin makarnası ile ilgili daha detaylı bilgi almak için Bilgi Fırını’ndaki bu yazıya göz atın.

Klasik, dana etli Çin makarnası

Pirinç Lapası (粥)

Çinliler’in büyük çoğunluğunun bayıla bayıla özellikle kahvaltıda yediği ve Çinli olmayanların genel olarak çok az tükettiği yiyecek. Pirincin bol suda pişirilip yoğun ve lapa hale getirilerek ve sebze ve et gibi ek besin maddeleri ekleyerek yapılıyor.

Çinliler pirinç lapasının mideye çok iyi geldiğini söyleseler de sabahları pirinç lapası yemeye alışmak kolay değil.

Balkabağı ile yapılmış pirinç lapası

Çin Öğle ve Akşam Yemekleri

Çinliler’in öğle ve akşam yemekleri yerken mutlaka çorba, en az bir sebze yemeği ve en az bir et yemeği yemeye çalışırlar.

Çin’deki restoranlarda menülerde o kadar çok yemek bulunur ki zaman zaman menüdeki yemeklerden birini seçmek çok zaman alır. Menülerin bazılarının tamamen Çince olması nedeniyle seçim yapmak çok daha zorlaşır.

Çin lokantalarında nasıl yemek yendiğini merak ediyorsanız Bilgi Fırını’ndaki bu yazıya göz atın.

Çin yemekleri çok çeşitli olsa da bu yemeklerin arasından en bilinenlerden bazıları Türkiye’de de birçok kişinin hoşuna gidebilir.

Kavrulmuş Çin Pilavı ve Makarnası (炒饭/炒面)

Büyük küçük her türlü restoranda bulunabilir. Çok basit bir şekilde, pilavın veya makarnanın birtakım et ve sebzelerle karıştırılıp kavrulmasıyla yapılır. Envai çeşit ve kombinasyon arasından herkese uygun bir çeşit mutlaka vardır.

Et ve çeşitli sebzelerle beraber kavrulmuş pilav

Çin Mantısı (饺子)

Çin mantısı, Türkiye’deki mantıya oranla çok daha büyük. Avuçiçi büyüklüğünde bir hamurun içinin doldurulmasıyla yapılır. Hamurun içi et, sebze, karides veya yumurta ile doldurulabilir.

Çin mantısının yenme biçimi Türkiye’dekinden oldukça farklı. Zira Çin mantısı yenirken ne yoğurt, ne salça, ne de tereyağı kullanılır. Çinliler mantıyı yerken soya sosuna veya sirkeye bandırmayı tercih ederler. İlk bakışta kulağa çok garip gelse de Çin mantısı birçok kişinin hoşuna gidebilir.

Çin Yemeklerinde En Çok Kullanılan 11 Sos-Bilgi Fırını

Çin mantısı

Pekin Ördeği (北京烤鸭)

Adından da anlaşılabileceği gibi başkent Pekin’de ünlenmiş ve ünü Çin geneline yayılmış olan yemek. Ördeğin pişirilip nar gibi kızardıktan sonra lavaş benzeri ekmeği, salatalığı ve özel sosuyla servis edilir. Portakallı Pekin Ördeği lafının nereden çıktığını bilmiyorum. Zira Çin’de portakalla servis edilen ördek yemeğine henüz rastlamadım.

Pekin ördeği yemekten Çinliler’e ek olarak Çin dışından gelenler de çok hoşlanır.

Dondurulmuş Pekin Ördeği Migros Sanal Market’de…

Pekin ördeği

Hotpot (火锅)

Çin yemeği hotpot, kaynar durumda olan ve masada iken kaynatılmaya devam eden çorbanın içine önceden sipariş verilmiş çiğ sebze ve etlerin atılarak haşlanmasıyla pişirilen yemek. Sebze ve etlerin pişirilme süresi tamamen o yemeği yiyecek olan kişinin keyfine bağlı. Hotpot yenirken masada bulunan tencerenin altındaki ateş söndürülmez.

Çinliler’in Vazgeçemediği Yemek: Hot Pot- Bilgi Fırını

Çin’in hotpot konusunda en ünlü yeri, acılı yemekleriyle de ünlü Chongqing şehridir.

Masanın ortasındaki hotpot tenceresi

Yorum bırakın

Yorum yaparak veya soru sorarak herkesın yeni bilgiler öğrenmesine yardımcı olun.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir