Çin Yemekleri

Çin Makarnası(Noodle) Nedir? Nasıl Yapılır?

Çin makarnası, Çin’i tanımayanlar için çok fazla bir şey ifade etmiyor olabilir; ama aslında spagettiden çok daha uzun olan Çin makarnası binlerce yıldır Çin yemek kültürünün önemli bir parçası. Çin makarnasının uzun yapılmasının nedeni uzun makarnanın Çinliler için uzun yaşamı temsil etmesidir. İngilizce’de noodle olarak bilinen makarna kaynar suyun içine atılarak yüksek ateşte 5-10 dakika …

Çin Makarnası(Noodle) Nedir? Nasıl Yapılır? Devamı »

Çinliler Günlük Hayatta Ne Yer?

Türkiye’de 100 kişiye “Çinliler ne yer?” diye sorsak birçok kişiden böcek, kedi, köpek gibi cevaplar duyarız. Çin’de hareket edebilen neredeyse herşeyin yenebildiği doğru; ama genele bakıldığında Çinliler’in yedikleri diğer ülkelerden çok da farklı değil. Çinliler et olarak domuz, dana, kuzu, balık ve deniz ürünleri sıkça tüketilirken, sebze ve meyve konusunda birçok ülkeye oranla çok daha …

Çinliler Günlük Hayatta Ne Yer? Devamı »

Çin Yemeklerinde En Çok Kullanılan 11 Sos

Çin denildiğinde aklınıza gelen ilk üç şeyden biri muhtemelen Çin mutfağı olacaktır. Çin mutfağının en güzel lezzetlerinden biri de çeşit çeşit sosları. Çin yemeklerinde kullanılan sosların içindeki temel malzemeler çoğu zaman soya sosu, sarımsak, sirke, tuz, şeker ve nişasta. Birlikte tüketildiği yemeklere göre bazen çeşitli baharatlar, bazen istridye, bazen de meyvelerin eklendiği soslar, yiyeceklerin tadını …

Çin Yemeklerinde En Çok Kullanılan 11 Sos Devamı »

Çinliler’in Vazgeçemediği Yemek: Hot Pot

Çin mutfağında çok sayıda yemek var. Ama bu yemekler arasında bir tanesi var ki neredeyse bu yemeği Çin’de sevmeyen yok. Her alışveriş merkezinde en çok bu yemeği yapan restoranlar bulunuyor. Hot pot, masanın ortasında içinde kaynamakta olan çorba bulunan tencereye önceden hazırlanmış çiğ yiyeceklerin atılıp haşlanması ile yapılan bir yiyecek. Tencerede pişen yiyecekler tencereden çıkarılıp …

Çinliler’in Vazgeçemediği Yemek: Hot Pot Devamı »

Çin Mutfağının Vazgeçilmezi Tofu ve Özellikleri

Başta Çin olmak üzere uzakdoğuda yaygın olarak tüketilen yiyeceklerden biri tofu. Dışarıdan bakıldığında peynir gibi görünen; ama tadı peynirle uzaktan yakından benzer olmayan tofu, zengin bir protein deposu. Tarihteki ilk tofu milattan önceki yıllarda yapıldı. Tofu yapılırken soya taneleri önce öğütülüyor. Sonra kaynatılıyor. Ardından da katılaştırılıyor. Uzun zamandır Çin’de yaşayan biri olarak tofuyu severek yediğimi …

Çin Mutfağının Vazgeçilmezi Tofu ve Özellikleri Devamı »

Çin Mantısı ile Türk Mantısı Arasındaki Farklar

Çin’de yaşayan kişilerin Çin mantısını bilmemesi gibi bir şey söz konusu değil. Her ne kadar Çin mantısının tadı ve yeniş biçimi alıştığımızdan farklı olsa da Çin mantısını benim favorilerimden biri. Çin mantısı, Türk mantısından daha büyük olur. Çin’de mantıların içine et haricinde çeşitli sebzeler de konur. Soya sosu ve sirke ile beraber Tüketilen Çin mantısı …

Çin Mantısı ile Türk Mantısı Arasındaki Farklar Devamı »

Çinliler En Çok Hangi Yemekleri Yer?

Çin’e herhangi bir sebeple seyahat edecek olanların en büyük korkusu aç kalmak. Çin’de yenilen yemekler Türkiye’dekilerden farklı olduğu doğru; ama aslında Çin’de Türk damak tadına uygun çok sayıda yemek var. Çin’de kahvaltılar genel olarak çok sade olur. Çinliler kahvaltıları pirinç lapası veya makarnayla birlikte çeşitli sebzeler yiyerek geçirirler. Zaman zaman da yağda kızartılmış pişiye benzer …

Çinliler En Çok Hangi Yemekleri Yer? Devamı »