Çin Yemekleri

Tofunun Özellikleri Ve Çin Mutfağındaki Yeri

Başta Çin olmak üzere uzakdoğuda yaygın olarak tüketilen yiyeceklerden biri tofu. Dışarıdan bakıldığında peynir gibi görünen; ama tadı peynirle uzaktan yakından benzer olmayan tofu, zengin bir protein deposu. Tarihteki ilk tofu milattan önceki yıllarda yapıldı. Tofu yapılırken soya taneleri önce öğütülüyor. Sonra kaynatılıyor. Ardından da katılaştırılıyor. Tarihteki ilk tofu milattan önceki yıllarda yapılmış. Tofu, yüksek …

Tofunun Özellikleri Ve Çin Mutfağındaki Yeri Devamı »

Çin Mantısı ile Türk Mantısı Arasındaki Farklar

Çin’de yaşamış veya Çin kültürüne ilgi duyan kişiler Çin mantısının biliyor. Çinliler için Çin mantısı, bazen sıradan bir akşam yemeği, bazen de çeşitli kutlamaların olmazsa olmazı. Çin mantısının tadı ve yeniş biçimi alıştığımızdan farklı olsa da Çin yemekleri arasında benim favorilerimden biri kesinlikle Çin mantısı. Çin mantısı, Türk mantısından daha iki üç kat daha büyük …

Çin Mantısı ile Türk Mantısı Arasındaki Farklar Devamı »

Çin Yemeklerinde En Çok Kullanılan 11 Sos

Çin denildiğinde aklınıza gelen ilk üç şeyden biri muhtemelen Çin mutfağı olacaktır. Çin mutfağının en güzel lezzetlerinden biri de çeşit çeşit sosları. Çin yemeklerinde kullanılan sosların içindeki temel malzemeler çoğu zaman soya sosu, sarımsak, sirke, tuz, şeker ve nişasta. Birlikte tüketildiği yemeklere göre bazen çeşitli baharatlar, bazen istridye, bazen de meyvelerin eklendiği soslar, yiyeceklerin tadını …

Çin Yemeklerinde En Çok Kullanılan 11 Sos Devamı »

Çinliler En Çok Hangi Yemekleri Yer?

Çin yemekleri deyince birçok kişinin aklına ilk olarak böcek gelmesinden dolayı Çin seyahati yapmayı planlayan çoğu kişinin en büyük korkusu aç kalmak. Böcek yeme korkusu Türkiye’de yaşayan bazı kişileri bile Çin lokantasına gitmekten alıkoyabiliyor. Çin yemeklerinin alıştığımız tarzın biraz dışında olduğu doğru; ama Dünya’nın en zengin mutfaklarından biri olan Çin mutfağını sadece böceklere indirgemek biraz …

Çinliler En Çok Hangi Yemekleri Yer? Devamı »

Çin Makarnası(Noodle) Nedir? Nasıl Yapılır?

Çin makarnası, Çin’i tanımayanlar için çok fazla bir şey ifade etmiyor olabilir; ama aslında spagettiden çok daha uzun olan Çin makarnası binlerce yıldır Çin yemek kültürünün önemli bir parçası. Çin makarnasının uzun yapılmasının nedeni uzun makarnanın Çinliler için uzun yaşamı temsil etmesidir. İngilizce’de noodle olarak bilinen makarna kaynar suyun içine atılarak yüksek ateşte 5-10 dakika …

Çin Makarnası(Noodle) Nedir? Nasıl Yapılır? Devamı »

Çinliler Günlük Hayatta Ne Yer?

Türkiye’de 100 kişiye “Çinliler ne yer?” diye sorsak birçok kişiden böcek, kedi, köpek gibi cevaplar duyarız. Çin’de hareket edebilen neredeyse herşeyin yenebildiği doğru; ama genele bakıldığında Çinliler’in yedikleri diğer ülkelerden çok da farklı değil. Çinliler et olarak domuz, dana, kuzu, balık ve deniz ürünleri sıkça tüketilirken, sebze ve meyve konusunda birçok ülkeye oranla çok daha …

Çinliler Günlük Hayatta Ne Yer? Devamı »

Çinliler’in Vazgeçemediği Yemek: Hot Pot

Çin mutfağında çok sayıda yemek var. Ama bu yemekler arasında bir tanesi var ki neredeyse bu yemeği Çin’de sevmeyen yok. Her alışveriş merkezinde en çok bu yemeği yapan restoranlar bulunuyor. Hot pot, masanın ortasında içinde kaynamakta olan çorba bulunan tencereye önceden hazırlanmış çiğ yiyeceklerin atılıp haşlanması ile yapılan bir yiyecek. Tencerede pişen yiyecekler tencereden çıkarılıp …

Çinliler’in Vazgeçemediği Yemek: Hot Pot Devamı »