Çin Yemekleri

Çin Mutfağı İle Türk Mutfağı Arasındaki Farklar

Çin mutfağı hakkında hiç fikriniz yoksa Çin mutfağının sadece böcek yeme üstüne uzmanlaşmış bir mutfak olduğunu düşünebilirsiniz. Zira haberlerde Çin yemekleri diye gösterilenler genel olarak böcek benzeri garip canlılardan ibaret. Türk ve Çin mutfakları arasındaki en büyük fark yemeklerin yapımında kullanılan malzemeler, yemeklerin yapılış ve yeniş biçimleridir. Çin yemeklerinin çoğu vok tavada birtakım soslarla karıştırılıp kavrularak yapılır. …

Çin Mutfağı İle Türk Mutfağı Arasındaki Farklar Devamı »

Çin Lokantasında Ne, Nasıl Yenir?

Çin lokantasına daha önce hiç gitmemiş olanlar Çin yemekleri konusunda çekingen olabilir. Televizyonlarda gördükleri iç kaldırıcı yemeklerden dolayı Çin lokantasına adım atmayı dahi istemiyor olabilirler. Aslına bakılırsa Çin yemekleri arasında herkesin damak tadına uygun birtakım yemekler var. Önemli olan hangi yemeğin nasıl yeneceğini bilmek. Çin lokantaları, 8-10 kişilik özel odalardan ve herkese açık kısımlardan oluşur. …

Çin Lokantasında Ne, Nasıl Yenir? Devamı »

Çin Yemeklerinde En Çok Kullanılan 11 Sos

Çin denildiğinde aklınıza gelen ilk üç şeyden biri muhtemelen Çin mutfağı olacaktır. Çin mutfağının en güzel lezzetlerinden biri de çeşit çeşit sosları. Çin yemeklerinde kullanılan sosların içindeki temel malzemeler çoğu zaman soya sosu, sarımsak, sirke, tuz, şeker ve nişasta. Birlikte tüketildiği yemeklere göre bazen çeşitli baharatlar, bazen istridye, bazen de meyvelerin eklendiği soslar, yiyeceklerin tadını …

Çin Yemeklerinde En Çok Kullanılan 11 Sos Devamı »

Çinliler’in Vazgeçemediği Yemek: Hot Pot

Çin mutfağında çok sayıda yemek var. Ama bu yemekler arasında bir tanesi var ki neredeyse bu yemeği Çin’de sevmeyen yok. Her alışveriş merkezinde en çok bu yemeği yapan restoranlar bulunuyor. Hot pot, masanın ortasında içinde kaynamakta olan çorba bulunan tencereye önceden hazırlanmış çiğ yiyeceklerin atılıp haşlanması ile yapılan bir yiyecek. Tencerede pişen yiyecekler tencereden çıkarılıp …

Çinliler’in Vazgeçemediği Yemek: Hot Pot Devamı »

Çin Mutfağının Vazgeçilmezi Tofu ve Özellikleri

Başta Çin olmak üzere uzakdoğuda yaygın olarak tüketilen yiyeceklerden biri tofu. Dışarıdan bakıldığında peynir gibi görünen; ama tadı peynirle uzaktan yakından benzer olmayan tofu, zengin bir protein deposu. Tarihteki ilk tofu milattan önceki yıllarda yapıldı. Tofu yapılırken soya taneleri önce öğütülüyor. Sonra kaynatılıyor. Ardından da katılaştırılıyor. Uzun zamandır Çin’de yaşayan biri olarak tofuyu severek yediğimi …

Çin Mutfağının Vazgeçilmezi Tofu ve Özellikleri Devamı »

Çin Mantısı ile Türk Mantısı Arasındaki Farklar

Çin’de yaşayan kişilerin Çin mantısını bilmemesi gibi bir şey söz konusu değil. Her ne kadar Çin mantısının tadı ve yeniş biçimi alıştığımızdan farklı olsa da Çin mantısını benim favorilerimden biri. Çin mantısı, Türk mantısından daha büyük olur. Çin’de mantıların içine et haricinde çeşitli sebzeler de konur. Soya sosu ve sirke ile beraber Tüketilen Çin mantısı …

Çin Mantısı ile Türk Mantısı Arasındaki Farklar Devamı »

Çinliler En Çok Hangi Yemekleri Yer?

Çin’e herhangi bir sebeple seyahat edecek olanların en büyük korkusu aç kalmak. Çin’de yenilen yemekler Türkiye’dekilerden farklı olduğu doğru; ama aslında Çin’de Türk damak tadına uygun çok sayıda yemek var. Çin’de kahvaltılar genel olarak çok sade olur. Çinliler kahvaltıları pirinç lapası veya makarnayla birlikte çeşitli sebzeler yiyerek geçirirler. Zaman zaman da yağda kızartılmış pişiye benzer …

Çinliler En Çok Hangi Yemekleri Yer? Devamı »

Çin Yemek Çubukları Nasıl Kullanılır? Nerede Satılır?

Çin yemek çubuklarıdeyince aklınıza “Bu devirde de yemek çubuğu mu kullanılırmış? Kullansınlar çatal kaşıkları aslanlar gibi. Ne o öyle kendilerine işkence ediyorlar?” gibi sorular geliyorsa yalnız değilsiniz. Sizin gibi düşünen çok kişiye denk geldim bugüne kadar. Yemek çubukları devirle, modernlikle alakalı değil, binlerce yıllık kültürle alakalı. Yalnız Çin’de değil, Japonya, Kore, Tayland gibi ülkelerde de …

Çin Yemek Çubukları Nasıl Kullanılır? Nerede Satılır? Devamı »

Çin Makarnası(Noodle) Nedir? Nasıl Yapılır?

Çin makarnası deyince aklınıza çakma makarna gelmesin. Adına İngilizce’de noodle denilen makarna binlerce yıldır Çin kültürünün bir parçası. Çin makarnası, uzun yaşamı temsilen bilerek çok uzun yapılır. Kaynar suyun içine atılarak yüksek ateşte 5-10 dakika içinde pişirilir. Birtakım soslarla çubuk kullanarak tüketilir. Çin makarnası Çinliler’in 7/24 yiyebileceği yiyeceklerden biri. Makarnayı Çinliler için cazip kılan nedenler …

Çin Makarnası(Noodle) Nedir? Nasıl Yapılır? Devamı »